株式会社大和ヘルス社あなたの健康チェック

Check2　ビタミンＵは胃腸の働きを助ける大切なビタミンです。

あなたの答え　　Ａ）本当

不正解！

ビタミンＵはキャベツに豊富に含まれるアミノ酸の一種、ビタミン様物質です。発見された当時は水溶性のビタミンの一種とみなされてビタミンＵと名づけられましたが、現在は胃潰瘍を防ぐ作用等、薬理効果がはっきりと確認されビタミンの登録から外されています。
ビタミンＵは胃酸の分泌を抑制したり、胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にし、胃や十二指腸潰瘍などで痛んだ粘膜を修復する働きがあります。ビタミンＵを多く含む食品で有名なのはアブラナ科のキャベツですが、その他、白菜やブロッコリ、レタスなどにも含まれています。これら野菜を食べる際、ビタミンＵは熱に弱く、水溶性で水にどんどん溶け出してしまうので、注意しましょう。